有个兄弟盘家饺子店，转让费300000，营业了三个月，生意不好，房租都做不出来，焦头烂额，心急如焚。叫几个朋友一起过去看看，能否有良策应对，我们到了一看，店面位置好，经过人流量大，店里装潢温馨，整齐卫生，手工饺子味道不错，价格也还可以，大概一块钱一个，怎么会没生意?
经过几次试吃，产品品种单一，对顾客吸引力不强，经营模式不灵活。旁边不远处有家水饺店，卖机器水饺，每两比咱家便宜1-2块钱。
改进建议：增加凉菜品种、增加黄焖鸡米饭icon，扩大消费人群。要坚持手工水饺，每量再涨价1块钱，拉开与机器水饺的价格，突出自身手工水饺优势。开始卖生水饺，20元一斤，顾客可以买回家，自己煮着吃，方便快捷，味道好，上线外卖平台，增加收入。
我们的建议，让他绝处逢生，生意非常好，店里堂食生意有起色，外卖上线后也不错，吃饭时间根本忙不过来，最近又增加了两个师傅，手工比机器受欢迎，贵一点没问题。
我觉得生意不好，就需要动脑筋，找到原因，想出办法，加以改进，只要路子对了，就会有翻盘机会。
来源：卢松松博客 QQ/微信：13340454
